存储: 2月-10月份

其他葡萄酒一样,波特酒,应储存在凉爽但不寒冷,黑暗的(光会对波特酒造成损害),一个温度稳定的(如一个地窖)地点。如果酒瓶是软木塞塞着的,将酒瓶卧倒放置;如果是普通瓶塞,则直立放置。 

存储

一句话描述下
<span>存储:</span> 2月-10月份

发酵: 10月-12月份

在传统工艺基础上,改进了发酵罐的结构,其发酵方法类似于传统工艺,但与传统工艺相比大大降低了劳动强度,节约了人力,其产品也比传统工艺法在外观色泽、香气、口感、回味等各方面均有明显提高。其生产成本比传统法略高,比旋转罐法略低。

发酵

发酵的描述
<span>发酵:</span> 10月-12月份

收获: 8月-9月份

当涉及到年份波特酒的时候,vintage这个词有着完全不同的定义。vintage本来指的是葡萄酒酿造的年份,多数波特酒生产商只在最好的年份才在瓶子上标记上年份的标识,􏰃十年只有少数几年。

如果一个波特酒坊觉得他们的就已􏰀足够好到可以标记上年份时,他们将样本被送到IVDP申请,然后才能标上年份。在非常好丰收大年,几乎所有的波特酒坊都会他们的酒申请标年号。 

收获

收获描述
<span>收获:</span> 8月-9月份

成长: 7月-8月

超过一百种葡萄品种被批准用来生产波特酒,虽然只有五个品种被广泛种植和使用:巴罗卡红葡萄(Tinta Barroca)、卡奥红葡萄(Tinta Cão)、罗丽红葡萄(甜普兰尼洛(Tempranillo))(Tinta Roriz )、弗兰克多瑞加葡萄(Touriga Francesa) 以及国产多瑞加葡萄(Touriga Nacional)。国产多瑞加葡萄被广泛认为是最优秀的波特酒葡萄,同时也是最难种植的,产也最小;于是弗兰克多瑞加葡萄成为最广泛种植

的葡萄。 

成长

标题描述
<span>成长:</span> 7月-8月